31 October 2016 10:45 WITA

Mantap! Polisi Ini Sukses Jadi Pengusaha Kopi di Parepare

Editor: Almaliki
Mantap! Polisi Ini Sukses Jadi Pengusaha Kopi di Parepare

RAKYATKU.COM, PAREPARE - Sabar adalah sifat yang harus dimiliki oleh para pemenang. Itu yang diyakini oleh Bripka Takbir, personel Polres Parepare, Sulawesi Selatan. Kini pecinta kopi yang dengan berlandaskan kecintaannya pada kopi dan kesabarannya itu, telah memiliki beberapa kedai kopi dan membangun brand waralaba sendiri.

Bermodalkan dana Rp300 ribu, kompor gas mata satu pembagian pemerintah pada saat program konversi minyak tanah ke gas dan dua meja serta enam kursi. Anggota Staf Sub bagian Humas Polres Parepare ini resmi membuka warung kopi tahun 2012.

Lokasi yang agak terpencil dan sepi di tepi pantai membuat anggapan warung remang–remang itu muncul. Bagi yang baru pertama kali ke Parepare, mungkin tak mudah menemukan warung kopi Takbir yang ia namai Rumah Kopi Sweetness ini.

Untuk mencapainya, kita harus mengikuti jalan poros provinsi menuju Pinrang, di Lapangan Kaveleri ambil jalan sebelah kiri, setelahnya belok kiri kmudian belok kiri lagi. Pantai ini tak jauh dari Tempat Pelelangan Ikan Cempae, Parepare.

“Awalnya dikira warung remang-remang karena warungnya sangat sederhana, apalagi lokasinya sangat tersembunyi, bukan jalan ramai,” kenang Takbir, Senin (31/10/2106).

Tepian pantai dengan birai panjang membatasi laut dan jalan raya yang tak begitu ramai mengingatkan pada suasana Pantai Losari Makassar tahun 1980-an, bedanya tak ada penjaja makanan dan minuman kecuali Rumah Kopi Sweetness.

Rumah Kopi ini memanfaatkan material dan bahan yang tidak terpakai dengan konsep reuse. Bahan–bahan itu diambil dari sampah–sampah laut yang terdampar di tepian pantai semisal ban bekas, kayu–kayu sampai botol bekas. Sedikit demi sedikit sampah itu berkurang dan disulap menjadi aksesoris kafe yang menarik.

“Sampah apapun kalau kita tata dengan baik, akan jadi indah,” ungkap Takbir.

Keunikan rumah kopi ini, selain konsep reuse untuk interior, adalah pada penandaan meja yang tidak menggunakan penomoran tetapi penamaan berdasarkan nama daerah dan pulau–pulau yang terkenal sebagai penghasil kopi seperti Brazil, Papua, Bali, Sumatera, Flores, Toraja dan lain–lain.

Di salah satu sudut, ada meja yang mereka beri nama Kiva Han, nama coffee shop pertama yang ada di dunia. Kiva Han tercatat sebagai kedai kopi pertama di dunia ini dibuka tahun 1475 di di Konstantinopel oleh bangsa Turki pada jaman kekhalifahan Ottoman.

Takbir dipasok kopi dari Toraja dan Enrekang, juga dari beberapa tempat lain seperti Brazil, Aceh dan lain–lain. Ke depan Takbir berencana membuka kebun kopi sendiri dengan menanam kopi Jember di Jeneponto. 

Selain untuk memenuhi kebutuhan kopi di Rumah Kopi Sweetness Parepare ini, Takbir juga menjadi pemasok kopi untuk 20 warkop dan kedai di beberapa wilayah, termasuk Jawa, Kalimantan hingga Papua. Untuk  setiap bulannya RKS harus menyediakan satu ton lebih kopi Robusta dan setengah ton kopi Arabika.

Berawal dari warung kopi untuk diri sendiri, kini Takbir mempekerjakan paling tidak 17 orang karyawan yang sebagian besar adalah mahasiswa untuk membantu suplai kopi dan pelayanan terhadap pengunjung RKS.

Takbir sengaja mempekerjakan mahasiswa karena ingin membantu mahasiswa yang ingin mencari penghasilan sambil kuliah. Selain itu, Takbir juga menyediakan akomodasi dan menanggung biaya makan para karyawannya.

“Tidak ada istilah bos dan anak buah, mereka semua adalah bos bagi dirinya masing-masing, makanya saya biarkan berkreasi dan mempercayakan RKS sebagai milkik mereka,” paparnya.

Kesuksesan itu, bagi Takbir, tak lepas dari bantuan banyak pihak. “Ada banyak dukungan dari teman–teman hingga Rumah Kopi Sweetness bisa seperti ini,” untuk itu, ia tak segan membagi ilmunya kepada teman – teman dan karyawannya.

“Saya tak mau terkubur bersama pengetahuan yang saya miliki,” tutupnya.

Menyesap nikmat kopi di tepi pantai tentu sebuah momen yang harus dilakukan minimal sekali dalam seumur hidup. Jika sedang melintas di kota kelahiran presiden RI ke 3, Habibie ini, mampirlah untuk menikmati secangkir kopi di Rumah Kopi Sweetness.

Tags
kopi